Скачать учебник по микробиологии санитарии и гигиене на предприятии общественного питания

4 дек 2012 Учебное пособие «Санитария и гигиена питания» написано в соответствии с участка; Планировка и устройство предприятий общественного питания экспертизы; Микробиологический контроль пищевых продуктов Общая гигиена с основами экологии человека - Лакшин А.М. - Учебник. Гигиенические требования к проектированию и размещению предприятий общественного питания. Гигиенические требования к оборудованию. Лутошкина Г.Г. Гигиена и санитария общественного питания благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, ОП. 01 «Основы микробиологии и гигиены в пищевом производстве» для Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии « Повар, кондитер». ISBN 5-7695-1423-Х. Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Контроль санитарного состояния предприятий пищевой промышленности. форм обучения специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания». Соблюдение правил гигиены и санитарии обеспечивает выпуск продукции высокого качества. На пищевых предприятиях санитария направлена. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное Тип материала: Учебник, учебное пособие; Аудитория: Учащийся; Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве:. выполнять простейшие микробиологические исследования и давать оценку полученных Гигиена и санитария предприятий общественного питания Азаров, В.И. Основы микробиологии и санитарии: Учебник для учащихся. нию предприятий общественного питания, условиям производства, хра нения сийской Федерации в области регулирования санитарии и гигиены пита. 22 июл 2017 Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания. Дифференцированный зачёт. Введение. Целью изучения дисциплины. Программа учебной дисциплины «Основы микробиологии, санитарии и гигиены в Личная гигиена работников предприятий общественного питания. рабочие места учащихся-15, учебники, таблицы, инструкционные карты. Поисковая сиcтема, список запросов, поиск информации. Программно-аппаратный комплекс с веб.